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食養生

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山菜

皆さま、こんにちは🌱

『春の皿には苦味を盛れ』ということわざを耳にされたことがある方もいらっしゃると思います。

春に食べる苦い食材と言えば、山菜が思い浮かぶ方が多いのではないでしょうか。
フキノトウ、セリ、コシアブラ、ウド、ワラビ、ゼンマイ、コゴミなどが代表的ですよね。

山菜には抗酸化作用のあるポリフェノールや新陳代謝を促す成分、胃腸の働きを促し老廃物の排出を助ける成分も含まれています。

苦味のある山菜を食べることによって、冬仕様の身体から春仕様の身体に変わるきっかけになります⛄️🌸

花粉による喉や目の痒みにも苦味は効果的だそうです👀

私は個人的にせり鍋が好きで毎年食べています。
せり鍋は宮城県が発祥のグルメだそうです🍲

暖かくなる季節に向けて、食養生を試してみてはいかがでしょうか☺️🔅

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